УНАБИ МЕВАЛАРИНИ САҚЛАШДА КИСЛОРОДЛИ ШОК УСУЛИНИ ҚЎЛЛАШ САМАРАДОРЛИГИ
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.21622527Abstract
Унаби янги мевалари таркибида витаминлар, минерал моддалар, антиоксидантлар ва биологик фаол бирикмалар кўп бўлиб, инсон саломатлиги учун қимматли озиқ-овқат маҳсулоти ҳисобланади.Ушбу мевалар юқори озуқавий қиймати, хуштаъмлиги ва шифобахш хусусиятлари туфайли ички ва ташқи бозорларда талаб юқори бўлган субтропик мева турларидан биридир.Шу сабабли унаби етиштириш ва уни сақлаш технологияларини такомиллаштириш маҳсулот сифатини сақлаш, бозорбоплигини ошириш ва иқтисодий самарадорликни таъминлашда муҳим аҳамиятга эга.References
Очилов М.А., Хурматов Ю.Э., Махманазаров Ж.А.,Чилонжийда янги меваларини аҳоли кундалик овқатланиш рационига тадбиқ этиш//Яшил иқтисодий ислоҳотлар доирасида озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлаш: нституционал, агроинновацион ва экологик ёндошувлар мавзусидаги халқаро илмий-амалий конфернеция, Андижон-2026 й. 1131-1134 б.
Kader A.A., Ben-Yehoshua S. Effects of superatmospheric oxygen levels on postharvest physiology and quality of fresh fruits and vegetables // Postharvest Biology and Technology. – 2000. – Vol. 20, No. 1. – P. 1–13.
Hou S., Yang Q., Zheng J., Liu X. A novel postharvest preservation technology of fruit—Intermittent high oxygen treatment: A case study on “Lingwu” long jujube // Journal of Food Processing and Preservation. – 2022. – Vol. 46. – Article e17209.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Innovative Academy RSC
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
How to Cite
