УНАБИ МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТ ТАЙЁРЛАШДА ОПТИМАЛ ҚУРИТИШ РЕЖИМЛАРИНИ ЎРНАТИШ.

Mualliflar

  • Очилов, Мусирмон Muallif
  • Гулбоева, Хулкар Muallif

;

https://doi.org/10.5281/zenodo.14271836

Abstrak

Ушбу мақолада унаби меваларидан цукат тайёрлашда қуритишнинг энг мақбул режимларини аниқлаш бўйича маълумотлар берилган. Қуритиш жараёнида ҳарорат ва вақт нисбати маҳсулот сифатига таъсири пропорцианал тарзда ўрганилган. Қуритишнинг технологик параметрларини ишлаб чиқишда 12 соат вақт давомида 4 соатлик интервал билан уч босқичли 30-70  оС ҳарорат оралиғида қуритиш режимларидан фойдаланган ҳолда турли хил вариантларда тажрибалар олиб борилган ва оптимал қуритиш режимлари ишлаб чиқилган.

##submission.downloads##

Nashr qilingan

2024-12-04

Nashr

Jild 2 Nomeri 11 (2024): Центральноазиатский журнал академических исследований

Bo'lim

Articles

Iqtibos keltirish tartibi

Мусирмон, О., & Хулкар, Г. (2024). УНАБИ МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТ ТАЙЁРЛАШДА ОПТИМАЛ ҚУРИТИШ РЕЖИМЛАРИНИ ЎРНАТИШ. Markaziy Osiyo Akademik Tadqiqotlar Jurnali, 2(11), 101-105. https://doi.org/10.5281/zenodo.14271836
Innovative Academy RSC
Article metrics Views and PDF downloads
0 Views
0 Downloads