УНАБИ МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТ ТАЙЁРЛАШДА ОПТИМАЛ ҚУРИТИШ РЕЖИМЛАРИНИ ЎРНАТИШ.

Authors

  • Очилов, Мусирмон Author
  • Гулбоева, Хулкар Author

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.14271836

Abstract

Ушбу мақолада унаби меваларидан цукат тайёрлашда қуритишнинг энг мақбул режимларини аниқлаш бўйича маълумотлар берилган. Қуритиш жараёнида ҳарорат ва вақт нисбати маҳсулот сифатига таъсири пропорцианал тарзда ўрганилган. Қуритишнинг технологик параметрларини ишлаб чиқишда 12 соат вақт давомида 4 соатлик интервал билан уч босқичли 30-70  оС ҳарорат оралиғида қуритиш режимларидан фойдаланган ҳолда турли хил вариантларда тажрибалар олиб борилган ва оптимал қуритиш режимлари ишлаб чиқилган.

Downloads

Published

2024-12-04

Issue

Vol. 2 No. 11 (2024): Central Asian Journal of Academic Research

Section

Articles

How to Cite

Мусирмон, О., & Хулкар, Г. (2024). УНАБИ МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТ ТАЙЁРЛАШДА ОПТИМАЛ ҚУРИТИШ РЕЖИМЛАРИНИ ЎРНАТИШ. Central Asian Journal of Academic Research, 2(11), 101-105. https://doi.org/10.5281/zenodo.14271836
Innovative Academy RSC
Article metrics Views and PDF downloads
0 Views
0 Downloads