УНАБИ МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТ ТАЙЁРЛАШДА ОПТИМАЛ ҚУРИТИШ РЕЖИМЛАРИНИ ЎРНАТИШ.

Авторы

  • Очилов, Мусирмон Автор
  • Гулбоева, Хулкар Автор

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.14271836

Аннотация

Ушбу мақолада унаби меваларидан цукат тайёрлашда қуритишнинг энг мақбул режимларини аниқлаш бўйича маълумотлар берилган. Қуритиш жараёнида ҳарорат ва вақт нисбати маҳсулот сифатига таъсири пропорцианал тарзда ўрганилган. Қуритишнинг технологик параметрларини ишлаб чиқишда 12 соат вақт давомида 4 соатлик интервал билан уч босқичли 30-70  оС ҳарорат оралиғида қуритиш режимларидан фойдаланган ҳолда турли хил вариантларда тажрибалар олиб борилган ва оптимал қуритиш режимлари ишлаб чиқилган.

Загрузки

Опубликован

2024-12-04

Выпуск

Том 2 № 11 (2024): Центральноазиатский журнал академических исследований

Раздел

Статьи

Как цитировать

Мусирмон, О., & Хулкар, Г. (2024). УНАБИ МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТ ТАЙЁРЛАШДА ОПТИМАЛ ҚУРИТИШ РЕЖИМЛАРИНИ ЎРНАТИШ. Центральноазиатский журнал академических исследований, 2(11), 101-105. https://doi.org/10.5281/zenodo.14271836
Innovative Academy RSC
Article metrics Views and PDF downloads
0 Views
0 Downloads