QOVOQ MEVALARINI KOLORIFER YORDAMIDA QURITISHNING AVZALLIKLARI VA KAMCHILIKLARI
Том 4 № 5 Part 2 (2026): Центральноазиатский журнал академических исследований 147-150
Аннотация
Mazkur ilmiy ishda qovoq mevalarini kalorifer yordamida quritish bo’yicha ekperimental tajribalar o’tkazish.Tadqiqotning asosiy maqsadi-qovoq mahsulotmizni qaysi shaklda tez va sifatliroq quritishishga e’tibor berar ekanmiz,qovoqni uch xil shaklda xalqasimon,somoncha va tilimsimon shaklda tajriba o’tkazilad.Quritish jarayonida ta’sir etuvchi ommillar;quritish tezligi,harorat rejimi, havo tezligi,namlik darajasi, qalinligi va shakl,rang, va oziq moddalarni saqlashga baho beriladi . Olingan natijalarga ko’ra,xalqasimon shaklda quritilgan qovoq navlarimiz yaxshi natija ko’rsatdi:u tezroq quridi,rangi va tuzilmani yaxshiroq saqladi,hamda ozuqaviy jihadan yaxshi natijalar ko’rsadi.Shuningdek,qovoqni bir xil qalinlikda kesish,eng to’g’ri variant xisoblanadi.
Ключевые слова:
Библиографические ссылки
Xasanov A. A., Soliyev A. Sh. Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. – Toshkent: O‘zbekiston Milliy Ensiklopediyasi, 2017. – 245 b.
Qodirov I., Mavlonov Sh. Qurilish va issiqlik texnikasi. – Toshkent: “Fan va texnologiya”, 2016. – 212 b.
Yusupov R. B. Issiqlik texnikasi asoslari. – Toshkent: “O‘zbekiston”, 2015. – 176 b.
Karimov A. Sh. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini quritish texnologiyasi. – Samarqand: SamQXTI nashriyoti, 2020. – 138 b.
Yo‘ldoshev Sh. Qurilish va agrotexnika asbob-uskunalari. – Toshkent, 2018.
Mirzayev, Sh. M., & Qodirov, A. A. (2018). Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari. Toshkent: “Fan va texnologiya”.
Akramov, A., & Ismoilov, R. (2019). Issiqlik va massa almashinuvi jarayonlari. Toshkent: “Toshkent politexnika instituti nashriyoti”.
Orazbaev, R.J. (2017). Energosberegayushchie tekhnologii v pererabotke sel’skokhozyaystvennoy produktsii. Toshkent: Fan.
Xudoyberdiyev, O. (2021). Zamonaviy quritish texnologiyalari. Toshkent: O‘zbekiston milliy ensiklopediyasi.
O‘zbekiston Respublikasi Innovatsion rivojlanish vazirligi. (2020). Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini quritish bo‘yicha innovatsion texnologiyalar bo‘yicha tadqiqotlar to‘plami. Toshkent.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Как цитировать
