РОЛЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В РАЗВИТИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЗУБОВ

Abstrak

Заболевания зубов, включая кариес и болезни пародонта, остаются актуальной медико-социальной проблемой во всём мире. Одним из ключевых модифицируемых факторов риска является характер питания. Целью исследования явилось определение влияния различных пищевых продуктов на развитие стоматологических заболеваний у взрослых пациентов. Проведено кросс-секционное исследование с участием 100 человек в возрасте 18-65 лет, включающее анкетирование по частоте потребления продуктов и клиническую оценку состояния полости рта с использованием индексов DMFT, GI и CPITN. Установлена статистически значимая положительная связь между частым потреблением простых сахаров и уровнем кариеса (p < 0,001). Регулярное употребление кислотных напитков ассоциировано с повышенной эрозией эмали (p < 0,01). В то же время продукты, богатые кальцием, фосфатами и пищевыми волокнами, продемонстрировали защитный эффект, способствуя снижению показателей кариеса и воспалительных заболеваний десен (p < 0,05). Полученные результаты подтверждают значительную роль диетических факторов в патогенезе стоматологических заболеваний и подчеркивают необходимость разработки профилактических рекомендаций, направленных на коррекцию питания