Articles

O'SIMLIK MOYLARIGA HAMROH MODDALAR (HID, TA'M, RANG BERUVCHI)

Vol. 3 No. 1 Part 1 (2023): Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences 57-59

2023-01-07 Articles CC BY 4.0 Open Access

Authors

  • Maqsuda Yusupova Urganch Davlat Universiteti Bioinjeneriya va oziq ovqat xavfsizligi qishloq xojalik maxsulotlarni saqlash va qayta ishlash texnologiyasi yo'nalishi 202- guruh talabasi

Abstract

Oʻsimlik moylarining fizik va kimyoviy xossalari ularning yod, kislota va sovunlanish sonlari bilan ifodalanadi. Yod soni moy tarkibidagi yogʻ kislotalarining toʻyinmaslik darajasini belgilaydi. Yod soni qancha katta boʻlsa, moy shuncha suyuq boʻladi. Odatda, suyuq moylarni oziq sifatida isteʼmol qilib boʻlmaydi; ulardan turli boʻyoqlar, lok, alifmoy tayyorlashda va boshqalar  maqsadlarda foydalaniladi.

Keywords:

Moy, o'simlik, yog', efir, xossa, modda, yod, hid, alif va h.k.z

References

Imomaliyev A., Zikiryoyev A., Oʻsimliklar biokimyosi, T., 1987;

Sherbako v V. G., Bioximiya i tovarovedeniye maslichnogo sshrya, M., 1991.

www.ziyo.uz

Readership

1 Views
0 PDF downloads
1 Countries

    Published

    2023-01-07

    Issue

    Vol. 3 No. 1 Part 1 (2023): Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences

    Section

    Articles

    License

    Creative Commons License

    This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

    How to Cite

    Yusupova , M. (2023). O’SIMLIK MOYLARIGA HAMROH MODDALAR (HID, TA’M, RANG BERUVCHI). Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences, 3(1 Part 1), 57-59. https://www.in-academy.uz/index.php/EJMNS/article/view/9269
    Innovative Academy RSC
    Article metrics Views and PDF downloads
    0 Views
    0 Downloads