MAHALLIY MAXSAR URUG’IDAN OLINGAN MOYNING SIFATINI BAHOLASh
Abstract
Maxsar moyi bir yillik gullaydigan Carthamus tinctorius L. oʻsimligi urug’laridan olinadi. Oʻrtacha urugʻlik hosildorligi 10–12 ts/ga, qulay sharoitlarda esa 20 ts/ga dan oshadi. Maxsar asosan moyli ekin sifatida ekiladi. Uning urug'larida 25-37% (yadroda 46-60%) yarim quriydigan yog'lar va 12% gacha protein mavjud. Maxsar yog'i ta'miga ko'ra kungaboqar va zaytun moylariga o'xshaydi, u oziq-ovqat maqsadlarida margarin, yog'li asoslar va mayonez ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Safflower yog'i juda oz miqdorda to'yingan yog'lar va ko'p miqdorda to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi. Bu uni yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ajoyib parhez mahsulotiga aylantiradi [1;2].
References
N.K. Yuldasheva, N.T. Ul'chenko, N.P. Bekker, T.V. Chernenko, A.I. Glushenkova, F.A. Mustaev, M.V. Ionov, B. Heuer. Oil content and lipid composition of safflower (Carthamus tinctorius) irrigated with saline water under greenhouse and field conditions// Chemistry of Natural Compounds. 2019 y. Volume 55, pages 918–919.
Аҳмадова Г. А., Азизов И. К. Получение масла из семян Amaranthus Caudatus L., изучение физико-химических свойств и химического состава масла/ Тошкент Фармацевтика Институти //Ўзбекистон Фармацевтик Хабарномаси. – с. 54.
