BIYDAY DÁNINIŃ DÚZILISI HÁM XIMIYALÍQ QURAMÍ

Abstract

Usı maqalada dánniń azıq-awqat ónimlerin islep shıǵarıw ushın áhmiyetli shiyki zat, un hám un ónimleriniń tiykarı bolıp tabıladı. Biydaydıń quramında‒insan organizmi ushın júdá qımbatlı bolǵan organikalıq zatlar bar. Atap aytqanda, biyday quramında kóplegen  qurǵaq zatlar bar bolıp,ol  dán massasınıń 85 procentin quraydı. Biyday dániniń quramında 10‒15%, al sobıqlı eginlerdiń dáninde 28‒30% joqarı sapalı beloklar bar. Belok hám uglevodlardan basqa dán hám onnan alınǵan ónimler vitaminler hám mineral zatlardıń áhmiyetli deregi esaplanadı.