MIKROORGANIZMLARDAN SANOAT MIQYOSIDA FERMENTLAR OLISH TEXNOLOGIYASI
Ключевые слова:
Fermentlar, mikroorganizmlar, fermentatsiya, sanoat biotexnologiyasi, amilaza, proteaza, sellulaza.Аннотация
Ushbu maqolada mikroorganizmlardan sanoat miqyosida fermentlar olish texnologiyasining bosqichlari, fermentlarning turlari va ularning sanoat tarmoqlaridagi qo'llanilishi yoritiladi. Fermentatsiya usullari, ajratib olish va tozalash jarayonlari hamda fermentlardan foydalanishning iqtisodiy ahamiyati tahlil etiladi.
Библиографические ссылки
Demain A.L., Davies J.E. Manual of Industrial Microbiology and Biotechnology. — ASM Press, 1999.
Pandey A. et al. New Developments in Solid State Fermentation. — Biochemical Engineering Journal, 2000.
Whitaker J.R. Principles of Enzymology for the Food Sciences. — CRC Press, 1994.
Yusupov T. Sanoat mikrobiologiyasi va fermentlar texnologiyasi. — Toshkent: Fan, 2017.
Karimova D. Mikrobiologik fermentlar va ularning qo'llanilishi. — Toshkent: O'zbekiston, 2020.
Sharma R. Enzyme Engineering: Current Status and Future Perspectives. — Springer, 2019.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Как цитировать
