YANGI O‘T HAYDOVCHI YIG‘MA TARKIBIDAGI ASKORBIN KISLOTASINI YUSSX USULIDA TAHLILI

Abstract

Vitaminlar inson tanasining normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo‘lgan organik birikmalardir. Ular metabolik jarayonlarda muhim rol o‘ynaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va hujayra o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi. Proteinlar, yog'lar va uglevodlar kabi makronutrientlardan farqli, vitaminlar juda oz miqdorda talab qilinadi, ammo ularning etishmasligi jiddiy sog‘'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Vitaminlarning asosiy manbalari oʼsimliklar hisoblanadi. Shuni inobatga olib, dorivor oʼsimlik xom ashyosini kimyoviy tarkibini oʼrganib yangi vitamin saqlovchi manbalarni tavsiya etish dolzarbdir.