ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Ключевые слова:
мед, продукты пчеловодства, глубокая переработка, крем мед.Аннотация
Производство пчелопродукции узконаправленного функционального назначения с включением растительного сырья, дает возможность расширить ассортимент медовых композиций и предложить потребителю новые продукты, созданные согласно установленным нормативно-техническим требованиям.
Библиографические ссылки
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность: учебник для СПО / Е. Б. Ивашевская, О. А. Рязанова, В. И. Лебедев, В. М. Позняковский. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2024.
Ахметова Л. Т. Продукты пчеловодства как биологически активные средства и альтернативные продукты питания / Ахметова Л. Т., Гармонов С. Ю., Сибгатуллин Ж. Ж., Ахметова Р. Т., Сопин В. Ф., Зеваков И. В. // Вестник Казанского технологического университета. 2011. №15.
Кирьянов, Ю.Н. Технология производства и стандартизация продуктов пчеловодства: учеб. / Ю.Н. Кирьянов, Т.М. Русакова // М.: Колос, 1998. – 160 с.
Колосова, С. Ф. Разработка технологии получения и оценка эффективности продуктов пчеловодства для создания биологически активных добавок / Колосова С. Ф., Умиралиева Л. Б., Кашкарова И. В., Ибраихан А. Т., Крупский Д. О.// Хранение и переработка сельхозсырья. 2022. №1.
Пат. на полезную модель КZ3648, 2018
Пат. RU2558286C1, 2015
Пат. RU2663337C2, 2017
ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия»
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Как цитировать
