Articles

СУМАЛАК – ОСНОВА ВИТАМИНОВ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Vol. 2 No. 2 (2022): Eurasian Journal of Academic Research 112-116

2022-02-11 Articles CC BY 4.0 Open Access

Authors

  • Атамирзаева Сохиба Тургуновна

Abstract

В результате научных исследований совершенствовалась традиционная рецептура национального блюда, в основном для выполнения требований безопасности к продуктам питания во всем мире, глобальная задача – выполнение требований создания безопасных пищевых  продуктов.

Keywords:

продукты питания, Сумалак, пщеница, биологические ценные компоненты, технологический процесс, ферменты, белки,витамины.

References

Нормахматов Р. Товароведение пищевых продуктов. Ташкент, «Шарк», 2002 г., -272 с.

Нормахматов Р. Экспертиза пищевых продуктов. Ташкент, «Шарк», 2008 г., -303 с.

Баранов А.С., Махмудов А.А., Махмадалиев Б.Д. Способ производства зернового продукта «Сумалак». Авт. cв-во № 4770510/13, 23.05.92г., Бюл. М 19.

Readership

2 Views
0 PDF downloads
2 Countries

    Published

    2022-02-11

    Issue

    Vol. 2 No. 2 (2022): Eurasian Journal of Academic Research

    Section

    Articles

    License

    Creative Commons License

    This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

    How to Cite

    Тургуновна, А. С. . (2022). СУМАЛАК – ОСНОВА ВИТАМИНОВ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ . Eurasian Journal of Academic Research, 2(2), 112-116. https://www.in-academy.uz/index.php/EJAR/article/view/2960
    Innovative Academy RSC
    Article metrics Views and PDF downloads
    0 Views
    0 Downloads