Мақолада озиқ-овқат саноати корхоналарида маҳсулот сифатини бошқаришни узоқ хорижлик иқтисодчи олимларнинг қарашларининг назарий асослари ҳамда тадқиқотлар асосида муаллифлик ёндашуви ёритиб берилган.

Мақолада озиқ-овқат маҳсулотларининг сифат ва хавфсизлиги бўйича стандартларни ишлаб чиқиш босқичлари, жумладан ISO ташкилоти томонидан амалга ошириладиган босқичлар хусусиятлари ёритиб берилган.