Имбирь богат активными компонентами, такими как фенольные и терпеновые соединения. Фенольные соединения в имбире в основном представлены гингеролами, шогаолами и парадолами. В свежем имбире основными полифенолами являются гингеролы, такие как 6-гингерол, 8-гингерол и 10-гингерол. 6-Гингерол является наиболее фармакологически активным среди таких соединений.  6-Гингерол является наиболее фармакологически активным среди таких соединений.  Данные, собранные в ходе экспериментальных (in vitro или in vivo) и клинических исследований, обсуждаемых в этом обзоре, показывают, что экстракт имбиря и [6]-гингерол проявляют свое действие через важные медиаторы и пути передачи клеточных сигналов, включая Bax/Bcl2, p38/MAPK, Nrf2. , p65/NF-κB, TNF-α, ERK1/2, SAPK/JNK, ROS/NF-κB/COX-2, каспазы-3, -9 и p53.